Przepisy kulinarne

From eplmediawiki
Jump to: navigation, search

Podobnie jak w przypadku ryb, nasze gusta menu się w przypadku ziemniaków. Obecnie jemy ich dużo mniej niż np 20 lat temu. Ich miejsce z roku na rok zajmuje kasza, który jest dużo zdrowszy i bardzie elastyczniej w gotowaniu a do tego gorąca zupa szczawiowa która rozgrzeje każdego głodomora, choć nie smakuje każdemu.

W okresie międzywojennym z kolei bardzo częstym mięsem na polskich stołach była wspaniała jagnięcina. Niestety po drugiej wojnie stała się delikatesem i została zastąpiona mniej popularną baraniną. Obecnie polska jagnięcina i Sałatka z tuńczykiem przeżywają duży renesans w naszych kuchniach i brzuchach

Natomiast obecnie jemy w Europie coraz mniej polskich ryb. Dzieje się to z powodu ich rosnącej ceny oraz większej obecności do gatunków zagranicznych takich jak azjatycka poluarna tuna. Jedyną ryba o wielkiej tradycji jest polski dorsz a do tego Sałatka śledziowa na prawdziwej śmietanie z małym dodatkiem mąki.

Jeszcze dwieście lat wstecz bardzo sporadycznie używano śmietany w polskich kuchni w sałatki. Stopniowo w zupach pojawiało się mleko, następnie polska śmietana aż stała się standardowym dodatkiem do zagęszczania dań takim jak np. mąka i jest dziś powszechnie używana do gotowania wszelkiego rodzaju potrwa

Sprawdzony przepis kulinarny to nieoceniony skarb. Nie bez powodu przepisy kulinarne były przekazywane przez nasze prababcie, baciom, następnie mamom a niektóre z nich trafiły do nas. Każda z nich nieco je poprawiała, ulepszała a potem przekazywała dalej. A dziś goszczą na naszych stołach w takiej poprawionej formie.

Kolejną cechą która zmieniła się podczas ostatnich lat to rodzaje śniadań jakie jemy. Za czasów komuny bardzo popularne były zupy mleczne, Sałatka krabowa podawana na ciepło. Dziś najpopularniejszym typem śniadanie są błyskawiczne płatki z mlekiem. Dzieje się to tak głównie z przyczyny zmiany naszego sposobu zycia oraz zmiany żywności w sprzedaży.

Personal tools
Namespaces

Variants
Actions
Navigation
extras
Toolbox